La toque verte

En 1979 j’étais cuisinier au Wildflower Café sur la rue Laurier à Ottawa, un petit resto végétarien où j’ai appris à faire cuire le riz brun, à travailler avec des ingrédients naturels et à faire du pain de blé entier. Je dis «j’ai appris» mais c’est plutôt que Peter, Mary et David me l’on montré et j’ai ensuite pratiqué ce que j’avais compris. Il y a maintenant trente-quatre ans que je pratique les méthodes et… Lire la suite →